スペイン料理 スペインレストラン グルメットクラブ 


スペイン料理の食べ歩き「グルメットクラブ・Gourmet Club」、スペイン料理、レストランなど関連の情報を集めています。
■スペインレストランガイド
マドリード ポサダデラビジャ アルカルデ ラトライネーラ シレナベルデ
シャンピニオン カサミンゴ ホセルイス パエリアレアル
バルセロナ  ガルドーゥニャ  カラコレス カサコスタ コメディア
ラピネーダ  ジョゼップ市場
■スペイン料理の食材
・肉類 ハモン ・ワイン ヘレス
      ・Jamon Serrano ハモン・セラーノ        ・Paella パエージャ

スペインの旅は食べる楽しみ

スペイン料理の特色 スペインレストランの
  基本メニュー
 新鮮な素材を使い、バラエティーに富んだ料理。 オリーブオイル、にんにく、トマト、
サフランをベースにした味付けが特徴。 この調理方法で作られるスペイン料理は我々
日本人の口によくあいます。
・Entremeses(前菜)

・Sopas(スープ)

・Verdudas(野菜料理)

・Huevos(卵料理)

・Pescados(魚料理)

・Mariscos(貝料理)

・Carnes(肉料理)

・Postres(デザート)

■簡単なスペイン語
  スペインレストラン編
レストランのフォークの数について
 スペインのレストランは、ホテル同様、政府の観光行政の指導でランク付けされている。
5本フォークが最高ランク、4本フォークが一流、3本フォークが普通、2本フォークが庶民的
というように、フォークの数を目安にレストランを利用できる。ただし味についてはランク
付けされていないので、レストランのピーク時間にいっぱいになっている店を捜すのが
ポイント。
レストランでの注文の仕方
 一般のレストランのメニューは前菜、スープ、米、卵料理、魚貝料理、肉料理、デザート
という区分けをしている。 スペインではどのレストランでも1人前の量が多いため、フル
コースを注文する必要はない。前菜かスープのグループから1品、魚貝料理か肉料理の
グループから1品、最後にデザートを注文すれば十分満足できる。
ワインについて
 どの銘柄かよくわからないときは、その店のおすすめワインビノ・デ・カサ(Vino de Casa)
を注文するとよい。料理に合ったものをすすめてくれる。
スペイン料理総料理長メモより一部抜粋。
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